麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
面粉,盐,小苏打放一起。
把所有粉过筛至容器。
另取一个容器,将鸡蛋打入并打散,然后放入糖和水,搅拌均匀。
将鸡蛋液全部倒入粉类中,用手揉成光滑的面团。(可以放入芝麻,这个步骤我忘记了,我到后面放的最好这个步骤放芝麻,如果不爱吃的可以不放。)
揉好的面团静置20分钟,擀成长方形的薄片。
擀的长方形薄片切成条,然后挫成长条,用手挫成细长条,两边向着不同的方向搓揉,然后将条合起来,就会自己缠在一起!收尾的地方一定要按紧,避免油炸的时候松开。
所有的麻花弄好了。
油倒入锅中,大火热油,把筷子放进去边上起小泡泡说明可以下锅了,转中火。
放入麻花炸,注意要多翻身,不然炸的不均匀,炸成金黄色就可以捞出来。
把所有的麻花炸好后,把火开成大火,再次放入20秒(时间可以自己把控看麻花的颜色如果发黑说明焦了)捞出,就好了。
成品,香喷喷的。
1.油的温度不宜过高,油要盖过麻花,不然炸的不均匀。
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