菌菇土豆鸡蛋饼

步骤1/10

所有食材洗净，土豆和胡萝卜削皮。

步骤2/10

土豆和胡萝卜切小丁。杏鲍菇切片，金针菇切段。洋葱切块。

步骤3/10

锅中倒油，下土豆和胡萝卜丁翻炒，然后盖上锅盖，焖至土豆和胡萝卜丁略透明。

步骤4/10

加入盐和鸡精，翻炒均匀。下金针菇和杏鲍菇，翻炒至蘑菇刚刚断生。

步骤5/10

两个鸡蛋打散，蛋液中加入盐和鸡精，搅匀，倒入锅中。小火，煎片刻后盖上锅盖。

步骤6/10

蛋饼快熟时，加入洋葱片，再洒上一层马苏里拉芝士，盖上锅盖。

步骤7/10

待芝士融化，既可起锅。

步骤8/10

淋上番茄酱既可。

步骤9/10

成品有土豆的绵软，菌菇的鲜香。杏鲍菇有肉的口感，有嚼劲且多汁。洋葱火候刚好，脆脆的，让蛋饼的口感更清爽。

步骤10/10

再一张成品图。