主料:土豆一个、鸡蛋一个、面粉30克
辅料:半勺盐、一勺糖、一大勺奥尔良粉
土豆切薄片备用
鸡蛋打入面粉的碗中加入水和全部的辅料搅拌成无颗粒略稠状
锅中倒入油烧热后将土豆片摆平倒入全部蛋液晃动煎锅摊平
煎5分钟后翻另一面煎5分钟即可出锅
可以根据自己的口味调整、喜欢吃鸡蛋的可以加个鸡蛋、喜欢饼多一些的可以再多加一些面粉、不影响成品口感、没有奥尔良粉的可以不加
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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