自制虾油

虾头洗净，沥干水分

炒锅放色拉油小火，油的多少大约要和虾头平

放入虾头，马上盖锅盖，一两分钟就好，不然油会溅

打开盖子，当心水蒸气掉进锅中，这个时候虾头颜色变了

慢慢翻炒，大约二十分钟后就差不多了

取出虾头沥干

虾油晾晾，取出