之前做虾仁萝卜豆腐汤剩下的虾壳,现在来处理一下
剥下来的虾头虾壳的,用水稍微冲一下,控干水分。
锅里放油,油热放入虾壳。
等虾全红了调成小火,慢慢的熬。看虾壳多少,一般10分钟以内就能好了。
熬好后将油倒出,冷却,找个干净的瓶子装起来可以放在冰箱,拿来炒菜烧汤,下面条,都行。剩下的虾壳也不要扔,油倒出去后,再开火,放入盐拌一下,装盘,有椒盐放椒盐味道会更好的。
看看这个虾壳,是不是很补钙啊,味道不错,要趁热吃,脆脆的。试试吧。
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