包饺子剩下的虾头虾壳,一个小妙招就能变废为宝哦~~
红彤彤香喷喷的虾油,一起来熬一瓶吧!
基围虾洗净,放在冰箱冷冻30分钟,取出后去头剥壳去虾线;
虾头和虾壳洗净,沥干水分;
小锅里放适量油,趁着油还不热的时候,放入虾头和虾壳;
小火加热,一开始不用搅拌,等到油热起来之后,不时的翻拌一下虾头,让每个虾头都能充分受热;
最后将虾头和虾壳的水分熬干,锅里的油变成红色,且出现许多大泡泡。此时可以转大火炸一分钟,逼出虾头里的油分;
用漏勺捞出虾头,控油后将虾油装瓶。控油的时候,可以压一下虾头,让虾油充分沥干。
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