盐烤秋刀鱼是一道极具代表性的日本料理,而且不止秋刀鱼,日本大多数烤鱼都是只放盐的,这也是日本最人气的口味,经常有人问我,秋刀鱼怎么做才不腥,其实海鱼基本都是腥的,问题不在于怎么做,而在于怎么吃,今天就将这道美食分享给大家~
这是要用到的材料,白萝卜用萝卜尾部那一小节,那一段最辣,一般做菜时不用,都是给别的菜做配菜。
生姜磨成泥。
萝卜也磨成泥。
葱切葱花,三种配菜准备就绪。
秋刀鱼洗干净,擦干水分。
抹上盐巴。
大火开始烤鱼。一面烤至有糊印时再翻面烤另一面,同样烤至有糊印。
开始摆盘,先放萝卜泥和姜末。
放上烤好的鱼。
撒上葱花。
在萝卜泥上浇上适量酱油。
可以开吃啦~
吃的时候,鱼肉和葱姜萝卜一起吃,好吃的不得了~
以前我也觉得内脏拿出来比较好,后来在料理店吃的时候,人家也没有把内脏拿出来,吃的时候小心点,根本没有丝毫影响,所以我后来也就不把内脏拿出来了~
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