家常发面素馅小烧饼

步骤1/9

将主料中的所有材料用面包机揉成团，装入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚后，取出蘸手粉，揉好后盖上保鲜膜，静置饧面二十分钟。我用的是做中种面包剩的面团

步骤2/9

蟹味菇和小白菜洗净，焯水，沥净水份，切碎，备用

步骤3/9

蛋液加少许盐，炒八成熟

步骤4/9

胡萝卜切碎，热锅热油煸熟

步骤5/9

馅料混合在一起，可以加少许葱花，不加也行
加蚝油，植物油，少许盐，拌匀

步骤6/9

面团分成大小相当的剂子，擀成稍厚的饼，放上馅料

步骤7/9

包好后，收口朝下，盖保鲜膜静置二次发酵

步骤8/9

发酵到1.5倍大时，电饼铛预热好，刷油，开始小火烙饼

步骤9/9

一面烙熟之后翻面。两面金黄即可
馅料基本都是熟的，所以皮熟的同时把内馅烘热就够了