老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。
老婆饼的做法有很多，今天我做的这个老婆饼，用料简单，步骤详细，一学就会，烤箱做的点心，比外面卖的好吃多了哦，馅多皮酥，特别是刚烤出来，太酥脆的皮层层也多多~
水，细砂糖，猪油，糯米粉倒入碗里搅拌均匀。
上锅蒸15分钟。
取出趁热搅拌均匀。
加入熟的白芝麻。
糯米芝麻馅搅拌均匀。
趁热把做好的糯米馅平均分成8份，放凉备用。
把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。
将水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。
取一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。
收拢水油皮的口。
收口朝下放置，一次包好8个面团。
取一个包好的面团，按扁成圆形。
再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
把卷好的卷用手按扁。
再用擀面杖擀成牛舌状。
从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。
把松弛好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。
用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。
取一块糯米馅放在面皮中间。
面皮收口，包起来。
把所有的老婆饼面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。
把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状，用刀子划三刀（划破面皮），放在烤盘上。
表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，静置15分钟，放入预热好的烤箱，160°中层15-20分钟表面金黄即可。
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