小区附近开了间包子店,进去尝了尝感觉味道不错,自已回家比着做,虽然没有卖得那么香,但还不错哟,起码放心啊。
带皮五花肉洗净切丁,最好肥瘦分开。
粉条煮熟切碎
白菜切碎挤出水份
葱姜切细末(多放)
用酵母和面醒好
热锅放少许油,先炒肥肉可以煸出一些油的,再放瘦肉翻炒放葱姜末,炸酱,放料酒,老抽,蚝油,生抽,盐,少许糖翻炒至上色关火晾凉。盛入盆中拌入白菜末,粉条碎,花椒油和香油,鸡精,味精少许,搅拌均匀即可。
掐剂子,压皮,包好后醒一醒,上锅蒸20分钟闷5分钟。
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