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花生啤酒鸡

以前都是做啤酒鸭，呵呵，今天尝试了下做啤酒鸡，效果还不错呢！

米菲mifei
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工艺焖

三黄鸡 500克、花生一小碗、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量、胡椒适量、小茴香适量、八角适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、芝麻适量

步骤1/5鸡洗净入沸水中焯一下，捞出控水备用
步骤2/5花生洗净控水（我是泡了几小时），葱切段，姜蒜切末
步骤3/5锅中入少许油至五成熟，入鸡块煸炒，炒至鸡块微黄，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，草果，胡椒翻炒一下，放入料酒快速翻炒，倒入啤酒，一定要没过食材
步骤4/5大火烧开，转小火煨30分钟，放入盐，生抽，耗油，鸡精，十三香调味，转大火收汁
步骤5/5待汤汁浓稠，关火，起锅装盘，撒上葱花，或者撒上芝麻OK