肉丸胡辣汤

步骤1/9

葱姜剁碎加水浸泡一会儿，制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。

步骤2/9

加入葱姜水，适量生粉，调至适合的硬度

步骤3/9

反复用手揉、摔打，肉丸才能Q 弹。

步骤4/9

肉馅搓成小颗的丸子，在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替，肉丸煮熟捞出备用。

步骤5/9

四种蔬菜切适当大小。

步骤6/9

先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟，加盐、花椒粉调味。

步骤7/9

再下包菜煮至稍软。

步骤8/9

加入肉丸，调水淀粉至粘稠可关火。

步骤9/9

加上油泼辣子，配饼。