到了冬天,家家都做糯米甜酒酿,早餐、夜宵喝上一碗,暖胃暖心,甜酒酿可以作多种菜谱的配料,如烧鱼、煮肉丸等等,煮鸡蛋是最常用又简单的吃法。
糯米先用冷水泡一夜,捞起放入蒸锅,蒸半小时熟透,放入干净容器。
加凉开水,边加边拌匀,加至糯米饭吸水饱满却可,等糯米冷却后加甜酒曲拌匀,盖密封,置温暖环境2一3天就可以开吃。
勺一小碗甜酒酿放小锅里,加水煮开,可放1片姜。
直接磕入2个鸡蛋,煮开。
加入水淀粉一起搅拌,煮开。
关火,盛碗。
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