巧克力香蕉卷

步骤1/13

蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2/13

依次加入色拉油和牛奶慢慢搅拌均匀。

步骤3/13

低粉和可可粉混合过筛加入蛋黄液里面，搅拌至无粉粒。

步骤4/13

蛋白先打至粗泡，加入柠檬汁继续打发，细砂糖分两次加入打发至湿性发泡。

步骤5/13

蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤6/13

金盘铺上油纸，倒入蛋糕糊刮平，入烤箱烤12到15分钟。

步骤7/13

蛋糕出炉，立刻移出烤盘，掀开四周油纸以便散热。

步骤8/13

鲜奶油加糖低速打发至8分发左右（不会流动的状态），放冰箱冷藏备用。

步骤9/13

蛋糕体放凉后撕开油纸，均匀抹上鲜奶油。

步骤10/13

香蕉切断，排成直线放在蛋糕卷的起始部分。

步骤11/13

卷起，放冰箱冷藏1小时定形。

步骤12/13

成品图

步骤13/13

成品图