紫薯酥

步骤1/9先和面～水油皮：面粉+油+水+糖粉+盐（适量就行）；油皮：低筋面粉+油。分别和成光滑的面团，用保鲜膜遮住放置15分钟～

步骤2/9

紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥（要是过筛的话口感更佳），加入适量糖粉，团成小圆团～

步骤3/9

将面团擀成长条状，卷起来，用保鲜膜覆盖上放置10分钟～

步骤4/9

然后再把面卷擀成长条，再用保鲜膜覆盖放置10分钟～

步骤5/9

将面团擀成圆形，将紫薯球包入，封口，塑型～

步骤6/9

将蛋黄打散，刷在表面（我刷了两层，颜色亮一些），撒上白芝麻～

步骤7/9

烤箱预热，将烤盘放入烤箱，中层双面烤，180度烤25分钟左右即可～

步骤8/9

已完成（放凉更酥脆）～

步骤9/9

开吃啦，很好吃呀～