养生照烧鸡腿墨米饭

步骤1/20

墨米200克

步骤2/20

洗净泡水20分钟

步骤3/20

倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮。

步骤4/20

大琵琶腿两个洗净

步骤5/20

用剪刀剔去骨头

步骤6/20

肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味

步骤7/20

鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩

步骤8/20

加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

步骤9/20

加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

步骤10/20

胡萝卜切片

步骤11/20

锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水

步骤12/20

捞入盘子里备用

步骤13/20

调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）

步骤14/20

锅内油温热加入蒜米爆香、微黄

步骤15/20

鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压

步骤16/20

煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制

步骤17/20

收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）

步骤18/20

盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。

步骤19/20

成品图！

步骤20/20

成品图！