自制辣白菜

步骤1/6

白菜一棵，分成四份，撒上盐腌一下，我一般是晚上腌上，第二天早上用水冲洗两次，控水，晚上再调酱汁腌制，这是控水后的图片

步骤2/6

梨、苹果、姜切丝，蒜切片，葱切成小段，撒上白糖，我不喜欢超市卖的酸辣味的，所以我放的白糖比较多，根据自己的口味加入户户辣椒酱，搅拌均匀

步骤3/6

将白菜一片一片抹上酱汁

步骤4/6

从根部卷起来，放入容器中，盖上保鲜膜，发酵5到7天

步骤5/6

可以开吃了，是我喜欢的味道，甜甜的，辣辣的

步骤6/6

这是去年腌制的，还加了胡萝卜和萝卜