清蒸鸡是一道既营养，也美味，而且清淡爽口，吃这道菜就是吃的鸡自有鲜味，原汁原味，除了盐没有任何调味料。我和家人都喜欢吃蒸菜。刚买了电蒸锅，今天第一次用就做了这蒸仔鸡。
全部食材洗净，仔鸡用盐将里外摸均，腌制一小时备用。
金针菇放入碗底，上面放毛豆米，并撒上少许盐，将仔鸡放在最上面，再放入葱，姜，料酒。
将电蒸锅把水烧开，放入仔鸡蒸制45分钟。（根据鸡的老嫩适当调整蒸制时间）。
成品图。
做蒸鸡，一定要买小仔鸡，老鸡蒸不熟。
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