步骤1/5把西红柿切成小块备用
步骤2/5给碗中打入4~5个鸡蛋,加人适量食用盐,一勺料酒和一勺清水,搅拌均匀。
步骤3/5炒锅内放入适量食用油,摇晃一下使食用油沾在炒锅内壁(防止沾锅),油热后倒入鸡蛋快速翻炒,定型后立刻关火放在碗中(鸡蛋不要炒太老,不宜入味)
步骤4/5到入食用油,油热后倒入西红柿,快速翻炒,待西红柿汁子溢出后,倒入鸡蛋翻炒,加入一勺番茄酱(喜酸的朋友可以多放点),放入适量食用油十三香翻炒40秒左右,盛盘。
葱切成丝或末均匀撒在做好的西红柿鸡蛋上,大功告成。^_-
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