豆酱鸡蛋炒饭

准备好食材，米饭可以是新饭，也可用剩饭；鸡蛋打散；葱切成葱末。

如果米饭凉了，最好用蒸锅加热一下，这样炒出的饭既软又可口。

炒锅点火，放入食用油，加热到六七成，放入打好的鸡蛋并搅碎。

放入葱花，翻炒几下。

再放入豆酱，继续翻炒。

放入米饭，翻炒两分钟，即可出锅。