打地鼠燕麦可可饼干

步骤1/15

第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净，入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮，用刀背压碎

步骤2/15

牛奶温热后，撒入燕麦片拌匀后加入黄油，糖，小火融化后搅拌均匀

步骤3/15

加入可可粉，巧克力酱和花生碎拌匀

步骤4/15

搅成这样粘稠但不粘手，有光泽的混合物

步骤5/15

找一块儿比手指稍粗的管子，将上一步调好的混合物堆在周围，形成锥形小土堆的样子，抽掉管子

步骤6/15

入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出晾凉备用

步骤7/15

第二步，制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法，切出与“土堆”底部大小相当的形状，烤好晾凉备用

步骤8/15

第三步，制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁，分三次加入辅料中的细砂糖，打到9分发

步骤9/15

与打散的蛋黄混合均匀

步骤10/15

筛入低粉和可可粉拌匀

步骤11/15

装入裱花袋中，剪一个直径小于土堆出口的孔，将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条

步骤12/15

入预热好的烤箱中层，上下火170度，10-15分钟左右即可

步骤13/15

稍晾凉后，用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”，在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠，粘在底托上，套上小土堆就可以了

步骤14/15

底托就是普通的可可黄油饼干，做法在之前的“迷你盆栽枫树杯蛋糕”中提到过，这里就不重复了。

步骤15/15

如果没有合适的管子，也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。