糯米和早米适量用清水淘洗好浸泡两小时以上,廋肉剁碎用生抽,生粉和盐腌渍好,皮蛋切碎。我是头晚把米浸泡好,廋肉放冰箱腌渍。把浸泡好的米煮粥半个小时的样子加盐少许再用勺子不停的搅拌,快起锅时放入腌渍好的廋肉和切碎的皮蛋,等肉断生洒上黑胡椒粉关火起锅撒上一点葱花,一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就OK了*^_^*
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜
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