一款家常、大众、简单、爽口的凉拌菜!
土豆切丝,青椒、蒜切碎粒。
把切好的土豆丝泡在水里,并在水中加入少许白醋,这样焯水的土豆丝才脆爽。
将泡好的土豆丝放入开水锅中,焯至断生捞出并立即放入冷水中。
依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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