果丹皮酸甜可口，有助于消化，自小就非常爱吃，外面买的不放心不知放了啥添加剂没有，所以自己制作吃起来吧！今天我做的一改往日铺在油纸上的方法，铺在油纸上缺点就是果丹皮的表面不平，我这次是用硅胶垫来晾晒果丹皮的，效果不错，做好的果丹皮表面非常光滑，而且可以重复使用，还非常好清洗，最关键的是做好的果丹皮还非常容易揭下来，初次尝试便获惊喜，介绍给大家共享窍门。
我这次没用烤箱烤制果丹皮，用烤箱稍不注意就糊了，所以干脆自然晾晒吧，我刚好晾晒了48小时，如果有暖气了还会更快的。
准备好食材：山楂750克、冰糖200克、白砂糖200克、柠檬一个、清水500克。
山楂洗干净然后用戳刀去掉两头和里面的籽。
处理好的山楂放入砂锅内
加入500克清水开火煮开然后用小火盖盖子煮20分钟。
打开盖子放入200克冰糖
再放入200克白砂糖
盖盖子继续小火煮15分钟
最后挤入10毫升柠檬汁再煮5分钟关火
将煮好的山楂连汤汁一起放入破壁机内用酱料程序打一遍。
然后将打好的果泥倒在硅胶垫上
用刮板把果泥刮平，薄厚尽量均匀些。
这些量我刚好铺了两个硅胶垫，这样铺好晾两天直到晾干可以卷起来就可以了，也要看个人家的室温。
待晾干以后从一边卷起来，一张垫子我分成了两个卷。
将卷好的四根果丹皮放一起
去掉两头不整齐的地方然后切四段摆盘食用。
1煮山楂放的水不要多，不然后期晾晒就要更久，我都是严格称重了的，如果家中没有破壁机的话用料理机多打几遍也行。
2加糖之后不时要搅动一下不然容易糊底。
3白砂糖也可以换成绵白糖。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
