樱花慕斯

步骤1/12

凉水泡发盐渍樱花

步骤2/12

黄油隔水加热

步骤3/12

黄油融化

步骤4/12

和消化饼干碎拌均匀

步骤5/12

平铺模具底部，放冰箱冷藏备用！

步骤6/12

融化奶油奶酪，（可以室温自融，也可隔水加热融）融化后用电动打蛋器打发到丝滑没有颗粒的状态

步骤7/12

加酸奶搅拌均匀

步骤8/12

以下为无图模式！
淡奶油和全脂牛奶（我用的全脂奶粉）混合搅拌均匀
吉利丁片先用凉水泡软，捞出吉利丁片隔水加热融化，和淡奶油牛奶混合物一起混合
再和之前混合酸奶的奶油奶酪混合一起搅拌均匀

步骤9/12

将混合芝士层放冰箱冷藏观察是否凝结

步骤10/12

芝士层凝固后准备镜面材料
雪碧、透明rio都可以 选一个自己喜欢的
这里我用的自制石榴烧酒看个人口味而定
吉利丁片凉水泡软隔水加热后加一点水与雪碧或rio混合，搅拌凉了，倒进已经凝固的芝士层上面，摆放樱花，放冰箱冷藏

步骤11/12

深夜完工，第二天早晨天一睁眼，打开冰箱验收成果，然后吃吃吃

步骤12/12

关于脱模！自己百度吧！