将韭菜、红椒洗净切丝。
鸡蛋打散。
平底锅刷适量的玉米油烧热,倒入适量的蛋液煎成蛋饼,一面凝固后翻面。将所有蛋液均煎完。
将蛋饼晾凉后切丝。
油锅烧热,放入红椒丝炒香。
倒入韭菜翻炒。
放入蛋丝继续翻炒,加入盐和适量的料酒翻炒均匀即可关火。
将5碗水倒入煲内烧开,下姜片和香菇滚5分钟,再下韭菜稍滚,接着放入河虾和蛋皮,煮
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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