盐酥鸡

步骤1/7

鸡胸肉或鸡腿肉切一块，生姜切片，蒜头拍一下，鸡蛋打散，一同腌制鸡肉20分钟左右

步骤2/7

将腌制好的鸡肉均匀包裹上淀粉，放置一会

步骤3/7

锅中倒油，中小火烧热，油温以下筷子会有很多小泡泡为准，放入鸡肉炸第一遍

步骤4/7

炸到这个程度就好，把油沥干，油锅不要关，改大火烧热

步骤5/7

将炸过一遍的鸡肉继续倒入油锅复炸，为的是表面酥脆。炸到金黄沥干出锅

步骤6/7

最后根据口味撒上椒盐或者番茄酱就好了。

步骤7/7

开吃。