烙豆沙饼

步骤1/13

所需原料。

步骤2/13

将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。

步骤3/13

充分搅拌。

步骤4/13

揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。

步骤5/13

醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。

步骤6/13

取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。

步骤7/13

取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。

步骤8/13

一点点折叠收口。

步骤9/13

放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。

步骤10/13

平底锅放焖火慢慢煎。

步骤11/13

煎成二面有黄色后。

步骤12/13

加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面。

步骤13/13

烧至水干即可，金黄色烙豆沙饼出炉了。