蒜苗炒猪肝

步骤1/9

猪肝切片，用清水浸泡半个小时，期间换几次水泡去血水，用流动水冲洗后控水，碗里加生抽，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，再加淀粉和油用手抓匀，腌制二十分钟

步骤2/9

蒜苗洗净控水后切段

步骤3/9

起油锅，加入猪肝翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀后盛出

步骤4/9

锅洗净，重新起油锅，加入蒜苗翻炒片刻

步骤5/9

加入适量红烧酱油翻炒均匀

步骤6/9

加入适量水，加盖大火烧开后，中火焖5分钟

步骤7/9

加入猪肝翻炒片刻，加盖中火5分钟

步骤8/9

汤汁浓稠后即可出锅（根据个人口味添加盐，我没有放）

步骤9/9

成品图