双色红豆酥

步骤1/16

把80g中粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。

步骤2/16

和成面团，即油皮。

步骤3/16

把40g中粉、25g猪油、1.5g抹茶粉拌一起。

步骤4/16

和成抹茶面团，即油酥。

步骤5/16

把30g中粉、20g猪油、1.5g红曲粉拌一起。

步骤6/16

和成红曲面团，也是油酥。

步骤7/16

把油皮和两种油酥各均分成10份，搓圆。

步骤8/16

取一油皮压扁，同时包住两个油酥，包拢。

步骤9/16

搓圆后用擀面杖擀成长条。

步骤10/16

将长条卷起后压扁再擀成长条。

步骤11/16

再卷起来。

步骤12/16

一切为二。

步骤13/16

取一半压扁，擀成圆皮，中间稍厚于四周。

步骤14/16

包入豆沙馅，共20个，烤箱190度，烤20～25min。

步骤15/16

成品～

步骤16/16

成品～