我从做烘培以来,饼干是我首次尝试的,而玛格丽特也是一次就成功的。
可能它是我成功的第一件烘焙品,所以导致我十分的偏爱它,但也无法否认它自身的味道也是吸引我的原因。无法相信饼干能够酥到这样的地步,这样的美味让我无法拒绝它的诱惑。
我妈妈喜欢吃原味我喜欢吃抹茶味,所以做了两种。
想和大家一起分享我喜欢的美味。
黄油切小块温室软化,加糖粉加盐。
黄油打发至颜色变浅呈膨松状。
将蛋黄用细筛斗,碾细进黄油中。
将黄油和蛋黄搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入搅拌均匀的黄油中。
将面粉黄油轻揉成面团(PS:不用揉太长时间以免起面筋)
将面团分成两个。
其中一个面团加入抹茶粉,揉均匀。
将两个面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏45分钟。取出。
搓成15g左右的小球,放入铺上锡纸的烤盘,用指头按压。
放入预热好的烤箱中层170°烤15~18分钟(ps:温度看个家烤箱而言)。取出
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