玛格丽特饼干

步骤1/16

备齐材料（忘了拍“盐”）

步骤2/16

熟蛋黄放入筛子内，用勺子背压蛋黄过筛入干燥的容器内

步骤3/16

过筛好的蛋黄备用

步骤4/16

黄油切成小块软化

步骤5/16

用电动打蛋器低速打散后加入糖粉和盐

步骤6/16

黄油和糖粉稍搅拌均匀（直接打的话糖粉会“飞”）。黄油打到颜色发白体积膨大

步骤7/16

加入蛋黄

步骤8/16

用打蛋器打几圈使黄油和蛋黄混合均匀

步骤9/16

加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉（我用的是风筝的蛋糕粉，其实是一样的）

步骤10/16

用手揉面，不要认为面粉太多哦，揉一会会成型的。这个是松散的状态，仔细看，容器内面的黄油已经揉干净了哦

步骤11/16

揉成形的面团。偏干，但不会散的。放入冰箱冷藏，45分钟左右

步骤12/16

取一小块面团，搓成圆形

步骤13/16

放入垫了油纸的烤盘内，用大拇指压出自然花型。面团之间留有一定间隙，烤制过程中会膨胀

步骤14/16

小面团大小尽量均匀（我是每个都称的哦，约6g一个）

步骤15/16

出炉！表面微黄即可

步骤16/16

超松的，好吃