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拔丝地瓜

父亲做的拔丝地瓜，记忆中的味道

fangfang200605
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

拔丝地瓜热量：1672 千卡

脂肪：100.1克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：115.2克

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食材主料/辅料

地瓜一盘、白糖大半杯、豆油少许、水少许

拔丝地瓜的做法步骤

步骤1/11

地瓜切块
步骤2/11

油烧热
步骤3/11

地瓜块炸成金黄色
步骤4/11

这是炸第一遍
步骤5/11

再炸一遍
步骤6/11

锅里放少许油，加入白糖，不停翻炒
步骤7/11

白糖放大半杯即可
步骤8/11

炒白糖时再加点水，炒至变色，不要炒糊
步骤9/11

炒好糖浆后放入地瓜继续翻炒
步骤10/11

翻炒到地瓜都挂上糖浆后出锅
步骤11/11

晾2分钟，出丝儿即可

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