我家的小姑娘不爱吃芝麻，但黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。所以我总得想着点办法让小妞吃点黑芝麻，前段时间把黑芝麻炒熟又用料理机打成了粉，做了一次黑芝麻戚风蛋糕，爱吃蛋糕的小朋友果然不嫌弃了，一会儿就消灭了一块，说很好吃，昨天又做了一次，顺便拍了过程图分享一下。
黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻还有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、护肤美肤、减肥塑身、抗衰老等功效，是很不错的食材哦（功效来自网络）
牛奶和玉米油倒在一个大碗里；
用手动打蛋器将油和奶混合在一起；
将蛋黄打到牛奶碗里，继续搅拌均匀；
蛋黄和油、奶融合在一起；
倒入打好的黑芝麻粉；
继续搅拌均匀；
将低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里；
用刮刀翻拌均匀；
蛋清盆里放入白糖（我这里是绵白糖）；
用电动打蛋器打发，打起的蛋白呈直立短小的小三角；
取出一半的蛋白放进拌好的面糊里，用刮刀切拌均匀；
再倒回蛋白盆里，和剩下的一半蛋白切拌均匀；
拌好的蛋糕糊；
倒进八寸蛋糕模里；
在桌面上垂直降落震平，多震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来；
烤箱设上下火，烤箱下层，140度，85分钟；（每个烤箱都会有所不同，具体温度请参考自家烤箱习性）
烤出来之后在台面上震一下，倒扣在烤网架上晾凉再脱模；如果网架是平的要垫高一点，让蛋糕下面是空的，留有空间散热，一定要等凉了再脱模啊，脱模后就是这样的啦；
有黑芝麻的香味在里面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不错的。
切开看一下内部组织，软软的，弹性很好；
配点水果，来杯牛奶，做下午茶可好！！
没有黑芝麻粉的话，用黑芝麻也是可以的。
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