说到食物补钙,大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋,实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋,每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克,而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右,由此可见,补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。而且黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸,而亚油酸就占了一半,亚油酸是肌肤美容的理想元素,当人体缺乏亚油酸时,容易出现皮肤干燥,血管中胆固醇沉积症状,因此亚油酸又有美肌酸之称
侄女从老家带来了很多黑芝麻,平时吃起来觉得比较麻烦。所以我把芝麻打成芝麻粉,这样吃起来方便多了。
所有材料准备好
蛋白和蛋黄分离,蛋黄中一次加入色拉油和清水搅拌均匀
筛入低筋面粉
加入黑芝麻粉搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁,低档打发
分三次加入细砂糖,将蛋白打至硬性发泡
取一半的蛋白霜加入和芝麻糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀,最后把搅拌的面糊全部倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀
将拌好的面糊倒进模具内(分成2个6寸的模具)
另外一个模具中的蛋糕糊可以适当加点喜欢的坚果
将模具放入预热好的长帝烤箱底层,以150度上下火烘烤45分钟
取出的蛋糕,马上倒扣的蛋糕架上,放止自然冷却。
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