用刀沿着骨头划开。取下肉,有筋膜的地方用刀切开。
姜切成片,葱切成寸段。
锅中入冷水加入葱、姜、鸭肉,煮10分钟。
挖出晾凉。切成丁。放入容器中,加入蚝油、花椒粉、料酒盐30分钟。
把蒜切成片。
烤盘中铺入锡纸,刷上黄油,放上蒜片。烤箱预热5分钟。烤盘中入鸭肉。
蜂蜜中加入白米醋搅匀。
放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然后刷在上面,再烤8分钟出炉。
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
鸭腿的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有