三重芝士面包&牛油果苹果汁

步骤1/12

开启1档搅拌聚团后转3档，揉至表面光滑后加入切小块软化的黄油。

步骤2/12

继续搅拌面团至扩展阶段后整形，室温（约26摄氏度）进行基础发酵，约60分钟；

步骤3/12

发酵好的面团取出排气，分割成1个220克，2个120克的面团，滚圆静置15分钟。

步骤4/12

准备好奶酪。

步骤5/12

将大的面团擀成椭圆，翻面，均匀铺上切成条块的埃曼塔芝士片、黄波奶酪，卷起整成橄榄形。

步骤6/12

表面喷水，沾上帕玛森奶酪粉，放入垫油纸烤盘。

步骤7/12

两个稍小的面团，分别擀成长方形后翻面，铺芝士片，均匀撒上马苏里拉芝士碎，三折包起，表层喷水沾上帕玛森奶酪粉。

步骤8/12

整形好的面团置于发酵箱，进行二次发酵，温度设置38摄氏度，完成约40分钟。

步骤9/12

出炉后的面包放烤架冷却。

步骤10/12

牛油果苹果汁制作步骤：
准备好材料。

步骤11/12

苹果与牛油果去皮切块，柠檬挤汁，适量水一起加入果汁杯中，装入CM-1500厨师机顶部接口中。

步骤12/12

开启旋转至最高档8档，搅拌到想要的状态即可。