家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酸梅汤

酸梅汤在我国已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。我这壶酸梅汤用了乌梅、干山楂、洛神花、甘草、冰糖，乌梅在中药店有售，可不是超市里那种蜜饯哦，大家不要买错啦。我买了200克，还不到8元钱，煮一次酸梅汤的成本也就3元钱左右，实在是好喝又实惠的健康饮料。

薄灰
11791人浏览 / 574人收藏

难度普通

口味酸甜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具汤锅

营养信息详细信息>>

酸梅汤热量：206 千卡

脂肪：7.74克
蛋白质：13.16克
碳水化合物：184.91克

查看详细信息

食材主料/辅料

乌梅 5-8颗、山楂干 15克、玫瑰茄 2-4朵、甘草少许、水 2000毫升、冰糖适量

酸梅汤的做法步骤

步骤1/6

准备材料。
步骤2/6

乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
步骤3/6

放入锅内加适量清水。
步骤4/6

大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。
步骤5/6

晾凉捞出材料。
步骤6/6

放入水壶冰镇。

小窍门

◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。
◎甘草加多了会发苦，所以少许即可。
◎玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。
◎冰镇后风味最佳哦。
◎胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。
◎最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以。

煮酸甜甜品饮品菜谱分类 >>

酸梅汤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有