每到秋冬季节,老爹就容易嗓子不舒服,吃了吃药,喝冰糖雪梨汤最能缓解嗓子疼了,记得有一阵子,每天下班回来,老爹都熬好了汤,我一碗,弟弟一碗,自家做的怎么都比外头的好喝,慢慢的,熬汤这活我承包了,买了一袋子梨,隔三差五留给老爹熬汤喝,估计心里也是甜甜的吧!
盛多半锅水,因为熬汤时间久,熬的只剩下三四个人喝的量才是精华。根据自己家锅决定水的多少。
今天熬的是一家四口的,所以找了个超大的梨,随意切成块。
放点枸杞。
锅里水沸腾后倒入梨和枸杞。拧成小火。
银耳也是随手抓了一些,提前用温水泡软洗干净,切好。
一块大冰糖,记得我爹说过,冰糖要这会放,出锅时再放味道就变了。然后就小火熬三四个小时,勤注意锅,隔一会用勺子搅拌下。
完美的冰糖雪梨银耳汤就好啦,熬汤必须是小火慢炖,熬了四五个小时,刚好一人一小碗。
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