黄油室温软化以后加入加粉和低筋粉,用手搓成屑状。
加入两个蛋黄,混合之后揉成光滑面团。
面团覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜蒸熟之后压成泥放凉,加入糖粉,搅拌均匀。
加入一个蛋黄,搅拌均匀。
倒入牛奶,用勺子搅拌均匀,做好的派馅备用。
把派皮从冰箱拿出来,擀成跟派盘差不多大小的圆形,放入派盘之后压实四周,然后用擀面杖从面上擀过。
在派皮底部用叉子戳一些小洞,避免烘烤时派皮受热膨胀。
倒入派馅,9分满,然后加入蔓越莓点缀。
在派馅上面撒上椰蓉。
将烤箱上下火180度进行预热,预热好之后,把派放进烤箱中上层。
先用上下火180度,烤10分钟。然后把温度调低至160度,烤35分钟。
成品。
成品。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有