鱼的做法太多了,但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味,不妨试做下。省时又省力。
鱼清洗干净。
两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小时就行了。
锅内加油,加几片姜。
把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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