新鲜排骨买来斩件,洗净备用
用开水焯排骨,去血污。
将焯过水的排骨洗净备用。
葱姜下油锅爆香
放入准备好的排骨
将排骨炸之微黄
用番茄沙司,红糖,老抽,生抽调汁备用
将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
转瓦罐煲,将之前准备好的八大味+干辣椒(切碎)做成调料包放入砂锅中,这时还要加绍兴酒,红方豆腐卤,鸡精,白糖。
煲制过程中要翻转锅底,不要糊底了。
过程中要看排骨散了没有
这样煲制2小时后大火收汁
好了,这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅!!!
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