第一次做的枣泥蛋糕

步骤1/14

第一步自然是搞整出枣泥，这个工序有点麻烦，我研究了好几个高手的做法最后综合的做法是：红枣洗净，然后用水煮红枣，大概7、8分钟，把红枣拿出来去核，去核以后红枣再继续煮个7、8分钟，然后再用料理机处理，当然在打碎红枣时少量加点儿水，免得太干打不动。

步骤2/14

第二步我是先把低粉筛好备用

步骤3/14

第三步分离蛋白与蛋黄

步骤4/14

第四步把分离好的蛋黄里加上红糖

步骤5/14

第五步：依次加入玉米油和牛奶，一定要搅拌均匀哦！

步骤6/14

第六步：把搅拌均匀的液体倒入开始筛好的低粉里搅拌均匀，这里关于低粉的搅拌我就不多说了！反正不要乱搅。

步骤7/14

第七步：加入打好的枣泥，继续搅拌均匀

步骤8/14

搅拌好的样子，确实不好看

步骤9/14

关于打发蛋白我更不用多说，我滴了几滴白醋进去，分三次加白糖搅拌的。图上是最后搅拌成功的样子。

步骤10/14

第八步：将1/3蛋白和之前弄好的蛋黄糊混合，搅拌均匀

步骤11/14

第九步：将开始混好蛋白的蛋黄糊和蛋白混合搅拌均匀。

步骤12/14

最后是装盘，对了，忘记说明烤箱预热的事情，我一般在准备打蛋白的时候才开始预热烤箱，大概温度是180度的样子。我今天烤了50分钟，不过我没有测试过自己烤箱的实际温度。

步骤13/14

我在上面还加了点蔓越莓，因为怕蔓越莓过期，要赶紧用。其实上面加芝麻估计更好。可惜我没有找到我之前买的芝麻。

步骤14/14

最后烤好的样子，切的有点儿丑，不过希望儿子和女儿能够喜欢！