西兰花,胡萝卜切小块抄水2分钟。(水里要放盐,这样抄出的菜会入味)
西红柿去皮切碎。
山药切片
蒜切末
油热后加入一半蒜末,炸至金黄包
倒入山药炒一会,放西红柿炒至出汁
倒入西兰花,炒匀加蚝油,少许盐。放入余下的蒜末,炒匀出锅
因为是边炒边写的过程,炒出的样子不是很完美,不过味道还是挺好的。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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