奶油泡芙

步骤1/8

将黄油、盐，清水一起放入小锅内煮沸。

步骤2/8

水煮沸后离火，立刻加入低劲面粉。用木铲划圈搅拌，使面团均匀的被烫到，变成面团。

步骤3/8

从新开火，加热面团以除去水分，用木铲翻动面团。

步骤4/8将面团到入大盆，摊开散热至不烫手。将2颗鸡蛋打散，分次少量加入蛋液。搅拌均匀。

步骤5/8

将做好的面糊装入裱花袋内，用圆形花嘴在烤盘挤出圆形。用蘸了水的手指将面糊的尖峰亚平。

步骤6/8

200度预热烤箱，以上下火、200度中层烤25分钟。

步骤7/8

将烤好的成品凉至不烫手。再加入打发好的奶油陷。

步骤8/8

将100克奶油打发。