现在正是山楂大量上市的季节，以前做山楂果酱做得最多了，做法简单而且健康美味。现在有了面包机，真是太方便了，全程交给它，一键就搞定，不需要守在锅前不停的搅拌。做好后的果酱红的晶莹透亮，非常好吃。稍凉些，就可以装瓶，放冰箱里慢慢享受。这些果酱可以直接食用，也可以用来做蛋糕、面包、抹在面包片上，用途很多。大家赶紧随我来动手吧。
先将新鲜山楂洗净
对半切，去核。
用刀切成块，尽量剁成泥。
加入适量冰糖，盖上保鲜膜，腌制一会儿。
倒入面包机桶内。加入热水量到山楂高度的一半。接通面包机电源，选择18果酱，机器设定时间是1:40分钟。
为防止喷溅，面包桶上面盖层锡纸。
1:40分钟后果酱程序完成，蜂鸣声响。打开盖去掉锡纸，迅速加入麦芽糖，不断地搅拌使之溶化。尝尝甜度是否够用，要是酸，再加入些白糖。搅拌均匀，直接满意为止。这样，山楂酱就做好了。
稍凉些就装入瓶里，拧紧后倒扣晾凉。放入冰箱保藏。
来张美照
1、最好事先把山楂剁得碎些，这样成品就比较细腻。
2、最好加入热水，这样冰糖比较容易溶化，不致于划伤面包桶内壁。
3、瓶盖上加层保鲜膜，密封效果好。
4、糖量是随手加的，果酱做好后，趁热品尝，觉得酸，赶紧补些糖，会很快溶解。再迅速搅匀。
5、水量不要加太多，否则果酱会稀。如果实在太稀，只好用锅再炒会来补救了。
6、如果冰糖块太大，可以先用微波炉少打会。
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