山楂果酱

山楂用清水浸泡两天。（若新鲜的，不需要浸泡这一步骤，我家的放的时间有些长，失去了部分水份。

将浸泡好的山楂，多过几道水清洗干净，捞出控水，备用。

锅中注入水，大火烧开，将山楂倒入。

旺火煮开后，盖锅，文火煮十分钟。

等山楂煮至破皮时，用铁勺将山楂逐个压碎。

用漏勺将皮与籽捞出弃用，只留下能食用的山楂肉汁。

在山楂肉汁中加入白糖。

用铁勺顺时针方向不停搅拌，待汁浓稠成酱时，即可盛出冷凉。

为便于保存，可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗，凉干水分后，将冷凉的山楂分装，贴上制作日期。