原味戚风

步骤1/15

材料

步骤2/15

将蛋黄和蛋清分离

步骤3/15

用打蛋器将蛋黄打散

步骤4/15

在蛋黄液中分别加入牛奶和玉米油打散

步骤5/15

蛋清中分三次加如糖粉用电动打蛋器打发。倒扣盆不掉就打发好了。

步骤6/15

将混合好的低粉和泡打粉筛入蛋黄液用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤7/15

拌好的蛋黄面糊

步骤8/15

取1/2打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀小心翻拌不要画圈防止消泡，拌匀后加入另一半蛋白翻拌均匀

步骤9/15

拌好的蛋糕糊

步骤10/15

将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，表面刮平礅几下排出气泡

步骤11/15

入预热10分钟的烤箱中下层120度烤120分钟

步骤12/15

刚出炉的蛋糕将模具倒扣在铁架子上

步骤13/15

冷却后脱模

步骤14/15

切开后很象海绵的样子

步骤15/15

摆个POS，真的很好吃，柔软细腻超级完美