凉皮

步骤1/8

面里加一勺盐，活好面后放在盆里等待三十分钟后，放在水里西面，揉出来剩下的黄色的就是面筋（如图）

步骤2/8

这是剩下的面水。留着第二日用

步骤3/8

面筋前一晚就蒸好了

步骤4/8

上锅蒸。因为先前没有底盘，就用小铝盆代用。锅里放上水，水烧热后，把放了一勺面水的铝盆放进锅里，等到表面起了气泡取出后放进水池，浸泡凉水就可以揭下来

步骤5/8

这是第一次做的时候的成果，有些不好。后面有两张是买了底盘后的结果

步骤6/8

看着挺不错。就是有点小

步骤7/8

看着不错吧

步骤8/8

越来越成功了