明媚的健康快手面包-燕麦原味贝果

步骤1/12

将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。

步骤2/12

立即平均成四个，约40克/个，滚圆后松弛5分钟。

步骤3/12

将松弛后的面团翻面擀成椭圆形。

步骤4/12

将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，

步骤5/12

再将面团对折后压紧封口处

步骤6/12

将面条搓至20cm左右，一头用擀面杖压扁

步骤7/12

圈起来将另一头放在压扁的面团上

步骤8/12

用压扁部分的面团包好并捏紧收口处

步骤9/12

将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。

步骤10/12

煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。

步骤11/12

煮好的贝果沥去水分，撒上燕麦片排在烤盘上，立刻送入预热好的烤箱。

步骤12/12

烤箱预热190℃的，中层，上下火，15分钟